Бобы для похудения. Бобовые при похудении – стань стройной быстро и без чувства голода

Бобовые – это очень разнообразная культура, которая включает в себя несколько видов. Это традиционный продукт во многих странах. Самые известные и чаще всего употребляемые представители бобовых – это чечевица, фасоль, соя, горох и бобы. Уже давно была признана их польза, ведь в составе культуры содержится большое количество полезных веществ: белков, витаминов, минералов и клетчатки. Давайте разберемся из чего складываются положительные качества бобовых и можно ли их употреблять, если вы хотите похудеть.

Полезные свойства бобовых

Блюда из бобовых культур являются отличным источником растительного белка и составляют прекрасную альтернативу мясу и молочным продуктам. Большинство вегетарианцев отдают свое предпочтение именно им, ведь благодаря своему аминокислотному составу, они способны удовлетворить большую часть потребности организма в белке. Интересный факт, например, что горох, фасоль и чечевица на четверть состоят из белка, а соя – на треть. Если вы не придерживаетесь вегетарианской диеты, то идеальным будет решение дополнять основные мясные блюда гарнирами из бобовых. По экспертному мнению некоторых диетологов, рацион обязательно должен содержать 9-10% этих культур.

Сбросить 3 кг за 10 дней на белковой диете

В основу меню взяты доступные источники белка — бобовые, рыба, мясо, то, что дает организму все необходимое, все строительные материалы — кирпичики для строительства тела, при этом ничего лишнего не откладывается в жировые запасы на бедрах и талии, в отличие от жиров и углеводов. Меню состоит из растительного и животного белка.

Горох и бобовые

В них масса белка плюс большое количество балластных веществ, что делает горох прекрасным продуктом для худеющих. Кроме того горох довольно сытен и помогает надолго утолить голод. Еще важно, что горох не вызывает повышения уровня глюкозы в крови.

Мясо и рыба

Животные белки тоже необходимы организму в период диеты. Животные белки дают сытость, и организм долго не хочет есть. Но для того чтобы начать сбрасывать вес — берите нежирные сорта рыбы и постное мясо (говядина, курица, птица).

Тофу и маложирные сорта сыра. Выбирайте сыр с минимумом жира.

Без ограничений можно вводить в рацион такие овощи как брокколи и свежие огурцы. В них мало калорий, но много воды и клетчатки. Овощи обеспечат организм витаминами и минеральными веществами.

Важно! Соблюдайте питьевой режим — до 2 литров чистой воды, часть воды можно заменить несладким травяным чаем.

Что есть не рекомендуется

Выпечка, десерты, мучное содержат пустые калории, хотя они очень сытные, но для организма пользы никакой. Во время диеты на эти продукты строгое табу, но и после диеты вводите их в рацион очень осторожно, преимущественно с утра и балуйте себя не чаще 1 — 2 раз в неделю. То же можно сказать про белый хлеб и батоны, в них нет ничего полезного — ни витаминов ни минералов, одни калории. Замените белый хлеб зерновым, черным, хлебом из муки грубого помола. Сладкие напитки и магазинные фруктовые соки также под запретом. В них много сахара. Сахар вызывает резкие скачки и падения глюкозы в крови из-за чего после этих напитков хочется есть.

Примерное меню на 2 дня

Первый день

Утро. Несладкий чай, яйцо, кусочек сыра тофу или любого маложирного сыра.

Второй завтрак. Обезжиренный кефир, зеленое яблоко или 2 киви.

Обед. 100 граммов зеленого горошка, 180 гр мяса.

Перекус. Салат из свежей моркови и свеклы с ложечкой раст. масла. Грейпфрут

Ужин 150 гр. отварной рыбы посыпанной зеленью с огурцами, брокколи или помидорами.

Богатый состав

Помимо значительного количества белка, в бобовых имеются грубые пищевые волокна – клетчатка. Все мы знаем, что она отлично действует на работу пищеварительной системы и гарантирует ощущение сытости на протяжении долгого времени. Клетчатка помогает выводить из организма шлаки, токсины и соли тяжелых металлов. В бобовых также содержится множество полезных веществ — витамин А, С, РР, витамины группы В, железо, кальций, калий, сера и фолиевая кислота. Всего одно бобовое блюдо в день поможет поддержать иммунитет, сохранить красоту и молодость кожи, укрепить кости, зубы и волосы.

Еще одно полезное свойство бобовых – это желчегонный эффект. Они отлично справляются с выведением холестерина из организма и участвуют в стабилизации уровня сахара в крови.

Особые указания по диете

Бобы считаются тяжелой пищей. Они длительно усваиваются и дают чувство сытости надолго. Однако не у всех пищеварительная система способна нормально выносить постоянное присутствие этого вида пищи. Поэтому продолжительность диеты условно ограничена двумя неделями. При отличном самочувствии ее продлевают, но только на несколько дней.

Сложно будет тем, кто привык к ежедневным блюдам с мясом. Основная часть схемы питания основана на вегетарианских блюдах: овощных рагу, постных супах, салатах.

Рекомендуется поддерживать организм приемом поливитаминов и минералов, хотя в некотором количестве они присутствуют в бобовых и других продуктах.

Противопоказания к применению диеты

Если человек ранее не пробовал худеть с помощью бобов, у него может быть непереносимость, о которой он не знает. Ее признаки:

• метеоризм
• расстройство кишечника
• вздутие живота.

Непереносимость проявляется сразу или в результате употребления продукта регулярно. Есть индивидуальный предел потребления определенной еды, до которого организм работает без проблем. При появлении признаков расстройства диету необходимо прекратить.

Попробовать еще раз можно спустя некоторое время – на более короткий срок или в виде разгрузочного дня.

• Чтобы предупредить пресыщение бобовыми, нужно обратить внимание на сочетание бобов с крахмалосодержащими продуктами. Например, не употреблять хлеб вместе с мясом и бобами.
• При склонности к метеоризму рекомендуется исключить сочетания бобов с капустой и другими продуктами, провоцирующими газообразование.
• Бобовые плохо сказываются на самочувствии при проблемах с поджелудочной железой, заболеваниях ЖКТ и патологиях, связанных с суставами (подагре, артритах).
• При проблемах с почками лучше воздержаться или ограничиться разгрузочным днем.
• Беременным и кормящим женщинам диета не подходит.
• Пожилым людям использовать систему питания на бобах не рекомендуется. Детям и подросткам тоже.

Если ранее человек не употреблял бобы в больших количествах, рекомендуется проверить наличие аллергии: съесть порцию бобов и подождать 2-3 дня. Если не появилась сыпь, расстройство желудка или другие симптомы, проводится разгрузочный день. Только при нормальном самочувствии после него следует переходить к соблюдению диеты.

При наличии любых хронических заболеваний рекомендуется посоветоваться с врачом.

Информация! Рекомендуется не полагаться только на схему питания. Регулярные физические нагрузки только улучшат ситуацию и ускорят процесс снижения веса. Подходит любой вид физической активности: прогулки пешком, плавание, самостоятельные занятия или под руководством тренера, энергичная работа в саду или по дому и другие способы сжигания калорий.

Положительные стороны диеты на бобах

1. Преимуществом бобового питания является чувство сытости. Бобы медленно перевариваются, снабжая организм питательными веществами. Белковые продукты поддержат мышечную массу в тонусе.
2. Бобовые малокалорийны, это дает свободу при подборе блюд для собственного меню.
3. Важно то, что в них много растительной клетчатки – за период диеты работа кишечника ощутимо улучшается.
4. Растительный белок при правильном приготовлении хорошо усваивается. При этом в блюдах содержится минимальное количество жиров.
5. Чечевица – белок, железистые соединения, витамины группы В. Для получения суточной нормы витаминов достаточно 80 г чечевицы.
6. Зеленый горошек – витамины группы В, А, С. Комплекс минеральных элементов, среди которых марганец, калий и фосфор.
7. Фасоль красная и белая – пектины.

Чем снабжают организм бобовые

Все виды бобовых ускоряют обмен веществ.

Недостатки диеты

Часто сброшенный вес быстро восстанавливается. Причина этого – в неправильном выходе из диеты. Человек немедленно объедается всем, что было запрещено, начинает питаться, как раньше, до диеты. А правильный подход состоит в том, что по окончании двух недель нужно продолжать питаться маленькими порциями. Воздерживаться от жареной картошки и других блюд из списка запретов.

Не стоит также прерывать занятия спортом.

Диета имеет двойственный характер. Вегетарианцам она подойдет только с коррекцией схемы питания, так как в списке рекомендованных продуктов присутствует мясо. Тем, кто не мыслит питания без мяса, не понравится слишком малое количество животных белков.

Сразу или через несколько дней бобы могут стать причиной метеоризма, вздутия живота или даже расстройства кишечника. При появлении такой симптоматики диету рекомендуется прервать и вернуться к обычному питанию.

Судя по отзывам, диета подходит не всем. Многие предпочитают обходиться разгрузочными днями.

Противопоказания

Несмотря на всю пользу бобовых культур, специалисты выделяют несколько заболеваний, при которых человеку необходимо отказаться от употребления бобов в пищу:

• панкреатит (воспаление поджелудочной железы);
• различные патологии хрящей и суставов;
• ревматизм;
• гастрит или язва;
• тяжелые заболевания почек.

Поэтому прежде чем использовать бобовые в своей диете, обязательно проконсультируйтесь с врачом и обследуйте свой организм.

Какие растения относятся к бобовым

Кроме традиционной фасоли и гороха, список бобовых культур включает намного больше растений с особыми свойствами для организма человека и животного.

Плоды бобовых отличаются по ценностному и энергетическому составу, размеру, цвету и способу проращивания.

Среди самых распространенных растений в списке бобовых продуктов стоит выделить:

• донник;
• вика;
• нут;
• кормовой горох и бобы;
• люпин;
• эспарцет;
• красный клевер;
• арахис.

В эту категорию вошли как пищевые, так и декоративные растения, деревья и кустарники, которые уже много лет используются для кормления домашнего скота, употребления в пищу и в декоративных целях.

Бобовые при похудении

Бобовые культуры имеют достаточно высокую калорийность –они содержат более 300 ккал в ста граммах (за исключением бобов – 57 ккал). Но даже несмотря на это, они являются отличной основой для диеты, направленной на снижение веса. Все потому, что бобовые имеют низкий гликемический индекс. Его показатель говорит о том, как тот или иной продукт влияет на изменение уровня сахара в крови. Бобовые культуры отличаются тем, что глюкоза из них медленно усваивается организмом, из-за чего не происходит резких скачков сахара. А это полезно не только для здоровья вашего организма, но и для сохранения фигуры.

Большим плюсом бобовых культур для худеющих людей будет то, что эти культуры отлично утоляют голод. Даже небольшая порция чечевицы способна насытить вас на несколько часов. А употребляя бобовые в качестве перекуса или как отдельный прием пищи незадолго до тренировки, вы насыщаетесь белками, растительными жирами и другими полезными микроэлементам. Это обязательно положительно отразится на восстановлении мышечных тканей.

Вред

В состав бобов входят не только полезные вещества. В них содержатся пурины, способные спровоцировать приступ подагры; фитаты, препятствующие усвоению железа и кальция, а избыток белков может привести к развитию мочекислого диатеза или мочекаменной болезни.

Из-за наличия в семенах Vicia faba большого количества грубой клетчатки их употребление может вызывать раздражение слизистой ЖКТ, расстройства пищеварения, повышенное газообразование, метеоризм, кишечные колики. Бывают также случаи развития аллергии на белки, при наличии такой реакции овощной продукт полностью исключают из рациона.

Осторожно! Зрелые бобы обязательно должны проходить термообработку. В сыром виде они представляют опасность для организма человека, поскольку содержат токсины, способные вызвать серьезное отравление. При высоких температурах эти ядовитые вещества разрушаются.

Бобовая диета

Помимо того, что вы можете добавлять бобовые в свой рацион, вы также можете следовать бобовым диетам. Такая диета обычно длится не более двух недель и отличается разнообразными продуктами в меню. Существует два вида такой диеты: первая — с добавлением мяса, во второй мясо под запретом. При этом суточная калорийность рациона не должна превышать 1200 ккал. Естественно, вам будет необходимо отказаться от вредных блюд, сладкого, мучного, газированных напитков и алкоголя.

В список разрешенных к употреблению продуктов входят мясо (в зависимости от вида диеты), нежирная рыба, крупы, молочные и кисломолочные продукты, овощи и фрукты, сухофрукты (кроме фиников), ягоды, несколько кусочков зернового хлеба в день, компоты, травяные чаи. В остальном следует придерживаться основных принципов правильного питания: 5-6 приемов пищи в день и достаточное количество выпиваемой жидкости. Последний прием пищи должен быть за два-три часа до сна. Стоит отметить, что лучше не употреблять бобовые на завтрак, лучше планировать включать их в меню на обед или на ужин.

Плюсы такой диеты

• медленное и постепенное снижение веса, за две недели в среднем человек способен потерять три-четыре килограмма, что является щадящим для подобного режима диет;
• тело не испытывает стресса, за счет постоянного чувства насыщения не возникает психологических проблем, а организм не накапливает лишние жировые отложения;
• хотя калорийность диеты низка, рацион является сбалансированным по микро- и макронутриентам;
• простота построения дневного рациона не вызовет проблем или сложностей, так как варианты выбора блюд являются достаточно широкими.

По завершению бобовой диеты необходимо постепенно и подконтрольно повышать калорийность рациона, постепенно добавляя в него новые продукты для сохранения полученного результата.

Полностью или частично ограниченные продукты

Бобовая диета для похудения исключает из рациона питания:

• Все виды мяса и изделий из него, копчёности, животные/кулинарные жиры, майонез маргарин, продукцию фастфуда, консервы.
• Хлебобулочные изделия, вареники, изделия из теста, вафли, пельмени, выпечку, макаронные изделия.
• Сладости (конфеты, печенье, сахар, торты, мед, варенье, шоколад, пирожное).
• Все соленья, консервированные/маринованные продукты, а также продукты, усиливающие аппетит — приправы, специи, соусы.
• Крахмалистые овощи (брюква, тыква, картофель, топинамбур, баклажаны кукуруза).
• Пакетированные соки, алкольсодержащие/газированные напитки, кофе.

Таблица запрещенных продуктов

Как правильно готовить бобовые?

Чтобы извлечь от употребления бобовых максимальную пользу, нужно знать, как их правильно приготовить. Чаще всего данную культуру принято варить, в некоторых странах обжаривать — тогда верхняя оболочка трескается, и бобы больше напоминают орешки. Для наиболее быстрого и удобного приготовления, бобы рекомендуется предварительно замачивать в прохладной воде на пять-шесть часов. Тогда до готового состояния их нужно будет варить всего час или полтора. Добавлять соль и приправы следует уже в самом конце, а не заранее, как это делают многие. Это позволит сделать блюдо мягче. Бобовые можно готовить как в качестве отдельного блюда в качестве гарнира, так и делать на их основе овощные супы и салаты.

Понравилась эта статья?

Когда запрещено придерживаться диеты?

Бобовая методика, несмотря на множество преимуществ, имеет несколько противопоказаний, которые следует принимать во внимание, чтобы не столкнуться с серьезными проблемами:

1. Не подойдет диета людям, которые страдают подагрой, заболеваниями почек или желудочно-кишечного тракта.
2. Не рекомендуется придерживаться диеты детям, подросткам и людям пожилого возраста.
3. Категорически нельзя соблюдать методику беременным женщинам и кормящим матерям.

Такая методика не подойдет и людям, у которых на бобы аллергическая реакция. Потому, перед тем, как сесть на диету, следует скушать немного бобов, потом сделать двухдневный перерыв. Если на коже не появится сыпи и не ухудшится состояние здоровья, то вполне допустимо соблюдение методики.

Бобовая диета – уникальная система питания, которая особенно подходит людям, которые любят различные бобовые. Рацион питания составлен таким образом, чтобы не наскучили продукты, предлагаемые в меню. Такая диета позволяет терять лишние килограммы без вреда для здоровья.