Тибетская диета: секреты красоты и вечной молодости

Тибетская диета — эта система питания появилась как необходимость защиты нации от сурового высокогорного климата. Она вобрала в себя лучшее из аюрведы и китайской традиции врачевания. Даже и сегодня, несмотря на тяжёлые условия экономики страны у людей, живущих в Тибете самый низкий уровень заболеваемости. Сегодня глубоко погружаться в эту науку мы не будем, расскажем некоторые секреты питания монахов, с помощью которых даже при активном образе жизни вы сможете сохранять максимум энергии и здоровья.

Основные 7 правил питания в тибетской медицине

Тибетская диета поможет не только похудеть, но и значительно улучшить общее самочувствие. В отдельных случаях даже избавит от некоторых хронических заболеваний.

Для того чтобы добиться с её помощью максимального эффекта, нужно выполнять простые правила:

1. Диету тибетских монахов можно отнести к числу молочно-вегетарианских методик похудения. Поэтому на время похудения важно отказаться от любых видов мяса и употреблять в пищу лишь продукты растительного происхождения (овощи и фрукты).
2. Рыба не запрещена, но малыми порциями.
3. План питания следует соблюдать на протяжении 7 дней, затем можно повторить или добавить некоторые продукты (мясо) к диете и сделать её постоянным рационом питания.
4. Перекусывать не желательно, монахи отрицают перекусы между приёмами пищи. Ограничения, касающиеся объёмов порций, отсутствуют. Однако не следует использовать этот факт как сигнал к перееданию. Это может привести к замедлению обменных процессов.
5. Кушать небольшими порциями, тщательно пережёвывая каждый кусочек. Кроме того, процесс приёма пищи должен проходить в спокойной обстановке. Перекусывать на бегу во время диеты запрещено.
6. Пить важно много, ограничений никаких. Но качество воды имеет значение. Это родниковая и минеральная негазированная вода.
7. Важный момент — еду не запиваем, можно сделать пару глотков. Пить воду за 40-60 минут и через 2 часа после еды.

Отзывы и результаты похудевших

Тамила, 35 лет, Киев

Я попробовала классический вариант по совету подруги. Увидела, как здорово она похудела и мне захотелось привести фигуру в порядок после бутербродов «на ходу». Самое сложное было заставить себя есть не торопясь. Я вечно куда-то бегу, спешу и потому ела почти не жуя, как утка. Из-за этого постоянно переедала, потом испытывала тяжесть в животе и дискомфорт. Скачала себе музыку. Поначалу просто принуждала себя медленно жевать под неё. Потом привыкла. Порции уменьшились в разы. Насыщение стало приходить быстрее. Похудела на 5 кг.

Роман, 40 лет, Москва

В прошлом году мы с женой ездили на Тибет, в путешествие. Понравилась страна, ничего не скажу. Пришлось по душе и их отношение к еде. Никакого культа. Все просто. Монахи – лактовегетарианцы, это так. Обычные жители едят и мясо. Но все просто приготовлено, не так, как у нас: первое, второе, десерт и компот. Овощи с мясом отдельно. Суп отдельно. Фрукты – сами по себе блюдо. Много молока, злаков, сыра. Желудку легче, энергии больше. Я не похудел, так как это не было моей целью, но методика тибетского раздельного питания нам понравилась. Вернувшись домой перестроили методику питания. Довольны. Я уверен что и похудеть можно здорово, потому что не переедаешь. Пища простая и усваивается легко.

Татьяна, 38 лет, Астрахань

Я месяц чистилась рисом. Сложно поначалу не пить 3 часа. Пить очень хочется. Потом привыкаешь. Результат удивительный. За месяц ушло 10 лишних кг, исчезла отечность, кожа стала лучше, меньше высыпаний. По совету диетолога пила кальций и витамин Д. Обычный, аптечный. Жалко, что только раз в год на такой программе можно сидеть. Я бы повторила.

Елена, 50 лет, Тула

Сидела на кашах. Поначалу каждое утро думала, что не выдержу. Каши без соли, масла, сахара – это же ужасно. Каждый раз подавляла рвотный рефлекс. А потом нормализовалось давление, ушел хруст в коленных суставах, похудела, но главное – стала лучше себя чувствовать. Исчезла вечная сонливость, апатия, усталость. Больше сил стало для того, чтобы играть с внуками, уделять внимание себе. Из-за особенностей возраста я пила кальций и витамины. Кушала больше творога и твердого сыра».

Диета тибетских монахов

Принципы питания монахов в монастырях Тибета:

• Молочные продукты: если вы привыкли к молоку и сливкам, то рекомендуется на время диеты заменить кисломолочными напитками, такими как кефир, йогурт без содержания сахара, простокваша. Монахи рекомендуют добавлять в салаты из овощей и фруктов брынзу или творог. Эти кисломолочные продукты способствуют пищеварению и растительные продукты усваиваются лучше.
• В одном приёме пищи не следует смешивать более 4 видов продуктов. Некоторые из них, тяжёлые для желудка, стоит употреблять отдельно от основных приёмов пищи, по принципу раздельного питания. Блюда готовить непосредственно перед самой трапезой на завтрак, обед и ужин, чтобы она была максимально свежая. Варим, запекаем, жарку на масле исключаем. Монахи готовят пищу на открытом огне.
• Приготовленные блюда едят не спеша, небольшими порциями, во время трапезы звучит релаксирующая музыка, царит умиротворённая спокойная обстановка, это всё присуще жителям сурового тибетского края. Тибетские философы считают, что благоприятная атмосфера при приёме еды позволяет избежать лишних жировых отложений, а также очиститься душевно.
• Сочетайте тибетскую диету с физическими нагрузками и дыхательными упражнениями. При возможности проводите их на свежем воздухе, а не в душных помещениях.

С чего начать сыроедение: пособие начинающего сыроеда

Перейти на правильное сыроедение не для всех. Почему, спросите вы? А давайте разберёмся вместе …

Тибетские ламы. Лама (буддизм)

Название «лама» соответствует санскритскому понятию « гуру » и может быть использовано в качестве уважительного обращения к монаху (монахине) для того, чтобы подчеркнуть их уровень духовного совершенства и мастерства, или же может быть составной частью титула в религиозной иерархии тибетских лам, как то: Далай-лама , Панчен-лама ( Тулку ). Также является частью титула иерархов северного ( Бурятия , Тыва , Алтай ) буддизма — Хамбо-лама , Камбы-лама .

Возможно, из-за неоднозначного восприятия тибетского буддизма западными учёными, термин лама исторически и, зачастую, ошибочно употреблялся для обозначения всех тибетских монахов. Аналогично, тибетский буддизм часто назывался ламаизмом , поскольку западные учёные и путешественники не воспринимали его как одну из форм буддизма вообще. В настоящее время использование понятия ламаизм считается некорректным.

Название используется для того, чтобы оказать честь монахам или монахиням в школах Ньингма , Кагью и Сакья , передовых практиках Тантры , чтобы указать их уровень духовности и/или власти. Также может быть использовано для обозначения тулку и линий перерождения ламы, например, Далай-лама или Панчен-лама .

На Западе ламами называют также тех, кто добился значительных достижений в духовном самосовершенствовании.

Монгольский лама, 1981 год

Тибетский лама французского происхождения Шенпен Ринпоче

Роль ламы — выявление ученика, его обучение практике.

«Буддийский учитель должен обладать качествами подлинного сочувствия и глубоким знанием Дхармы (Учения Будды). Кроме того, лама не только делится своим знанием — он должен практиковать то, чему учит, и доверять тому, что передаёт другим», — указывает Тринле Тхае Дордже

Ринпоче́ (также Римпоче) ( тиб. རིན་པོ་ཆེ་ , Вайли : rin po che ) — буквально означает «драгоценный» — уважительный титул для именования высших лам и перерожденцев ( тулку ) в тибетском буддизме и в религии Бон . Титул Ринпоче прибавляется к имени ламы. В Тибете и Бутане слово Ринпоче, стоящее отдельно, обозначает Падмасамбхаву , которого именуют «Гуру Ринпоче».

Тибетская диета для похудения

Во время съёмок популярной комедии «Любовь-Морковь-2» певица и актриса Кристина Орбакайте сбросила более 8 килограммов, в этом ей помогла диета тибетских монахов.

Соблюдая правила питания можно похудеть до 4 кг за 7 дней. Похудение происходит за счёт отказа от жирных и мучных блюд и значительно улучшается пищеварение.

Тибетская диета в большей степени адаптирована под жителей Европы, так как в Тибете, расположенном высоко в горах, нет такого изобилия растительных продуктов, овощей и фруктов. Тибетцы в основном употребляют пищу из ячменной муки, баранину и мясо яка.

Примерное меню

Тибетская диета для похудения предполагает особое питание на 7 дней:

Понедельник

Завтрак: сухарик или тост, стакан молока. Обед: яблоко или апельсин, порция варёных бобов, салат из петрушки, зелёного лука, перца и помидоров. Ужин: вода минеральная, два любых фрукта, нашинкованная капуста, заправленная лимонным соком.

Вторник

Завтрак: яблоко или апельсин, стакан воды. Обед: апельсин, салат из абрикосов, яблок, бананов, груш и чернослив с добавлением творога, порция отварной рыбки. Ужин: тушёные на растительном масле кабачки, томатный сок и два помидора.

Среда

Завтрак: 2 сухарика, стакан простокваши. Обед: порция варёной фасоли, салат из огурца, сыра-брынзы, зелёного лука, чеснока и томатов с растительным маслом. Ужин: апельсин, два яблока, помидор, кусочек хлеба, отварной свекольный салат сок из помидор.

Четверг

Завтрак: маленькая булочка, стакан столовой воды. Обед: яблочный сок, салат из сладкого перца, зелёного лука, огурца и зелени, порция отварной рыбы. Ужин: один сухарик, чай, салат из варёной фасоли, зубчика чеснока и свежей моркови, заправленный маслом.

Пятница

Завтрак: стакан кефира, маленькая булочка. Обед: яблоко, стакан питьевого йогурта, салат из краснокочанной капусты, заправленной маслом. Ужин: тушёные кабачки с морковью, кусочек чёрного хлеба, стакан воды.

Суббота

Завтрак: апельсин или 3-4 мандарина, стакан яблочного сока. Обед: стакан воды, салат из укропа, сельдерея, брынзы, перца, помидоров и лука, порция натёртой моркови с оливковым маслом. Ужин: два стакана обезжиренного йогурта, земляника или клубника (150 гр.), кусочек сыра, 2 сухарика.

Воскресенье

Завтрак: стакан простокваши или молока, два сухарика. Обед: стакан столовой воды, салат из свежей капусты, заправленной лимонным соком, порция отварной рыбы. Ужин: стакан сока, варёная фасоль с оливковым маслом, два фрукта на выбор (груши, яблоки, бананы или персики), кусочек сыра.

Во время дней диеты заключительный вечерний приём еды должен быть не позже 18-19 часов.

Последовательность приёма пищи

Дневное питание разделить на 4– 5 составляющих:

Завтрак

Овощи, фрукты, ягоды как самостоятельное блюдо (свежие, тушёные) или в виде салата с добавлением творога, брынзы. Овощной лёгкий суп без зажарки на масле. Выбираем что-то одно.

Обед

Морепродукты запечённые или отварные. Рыба, креветки, кальмары.

Полдник

Кисломолочные продукты — кефир, простокваша, йогурт без сахара. Если слишком голодно, то добавить одно отварное куриное яйцо.

Первый ужин

Здесь важно учитывать во сколько вы привыкли ложиться спать. Если поздно, то разрешается небольшая порция отварной рыбы. Если спать ложитесь рано, до 22 часов, то первый ужин рекомендуется пропустить.

Второй ужин

Монахи Тибета перед сном едят хлеб. Его можно заменить на отрубной, цельнозерновой хлеб, хлебцы или орешки.

Плюсы и минусы

Преимущества диеты

1. Нормализуется обмен веществ.
2. Отсутствует чувство голода, поэтому диета легко переносится.
3. Плавное снижение веса до 5 кг.
4. Снижение холестерина в крови.
5. Уменьшение хруста, болей в суставах за счет вывода солей.
6. Кожа становится «чище».

Минусы

1. Может появиться головокружение, слабость. В этом случае врачи рекомендуют употреблять больше фруктов, свежевыжатых соков. Если самочувствие не улучшится, диету лучше прекратить.
2. Рис может вызывать запоры.

Разновидности

Существует два варианта очищения организма за счет каждодневного употребления риса, которое можно проводить от 7-10 дней и до одного месяца:

• употребление 1 столовой ложки риса, заранее приготовленного особым способом: рис нужно замочить на неделю и каждое утро промывать его тем самым удаляя лишний крахмал; главное правило этого способа чистки – после съеденной с утра натощак 1 ложки риса нельзя ни есть, ни пить в течение 4 часов;
• во втором варианте предлагается съедать столько зерен риса сколько вам лет, но пить и есть также нельзя на протяжении достаточно продолжительного времени — минимум 3 часа.

Молоко и чеснок от давления

Первый способ:

Мелко нарезать несколько долек чеснока и залить горячим молоком, настоять 3 часа.

Применение: по 1 стол. ложке 2-3 раза в день в течение недели. Через несколько дней процедуру повторить.

Второй способ:

Взять три зубчика чеснока, залить 120 г молока, варить полчаса. Остуженный отвар процедить, добавить щепотку цикория.

Применение: по 1 стол. ложек средства 3 ежедневно в течение двух недель после еды, повторить процедуру через 14 дней.

Диета на сыром рисе

• улучшается, обмен веществ;
• очищается и становится более молодой кожа;
• выводятся шлаки и токсины;
• нормализуется работа ЖКТ;
• исчезает отечность;
• уходит до трех килограммов в неделю.

Как приготовить: рис залить водой и каждый день менять воду, промывая крупу и заливая водой вновь. На 6-ой день этот рис заливают горячей едой и принимают в пищу.

Смысл диеты — крупу употребляют после 6-дневного вымачивания, каждый день заливая по новой порции продукта.

Наш организм непривычен к такой еде, в этом случае можно слегка приварить продукт в небольшом количестве воды.

При проблемах с желудком, употреблять рис эффективнее в сыром виде

Способ употребления: есть на завтрак, за 25 минут до еды следует выпивать по 250 мл воды.

Важно! После завтрака не пить четыре часа.

Нежелательные продукты

При составлении меню нельзя обманываться, включая в него рекламируемые «диетические» и другие вредные продукты:

• фитнес-батончики: многие из них калорийнее обычных конфет;
• мюсли, овсяные, рисовые, кукурузные хлопья: после переработки ничего полезного в них нет, а калорийность просто запредельная;
• макароны из твёрдых сортов пшеницы: не более, чем рекламный ход, калорий в них не меньше, чем в обычных;
• «легкий» майонез: пальмовое масло, консерванты и крахмал не имеют отношения к здоровой диете;
• газированные напитки «лайт»: подсластители провоцируют выброс инсулина, а он способствует накоплению жира;
• «легкие» конфеты, торты и пирожные: в них те же сахар и жиры, что и в обычных;
• консервированные овощи, рыба и другие продукты: в них содержится много соли, вредных химических добавок;
• готовые салаты: для продления срока годности и товарного вида в них добавляют консерванты, синтетический уксус, усилители вкуса;
• диетические хлебцы: испечены бывают из рафинированной муки с добавлением различных «улучшителей».

Разрешенные продукты

Спланировать рацион желательно заранее, включив в него только полезные продукты. Список их в тибетской диете довольно широк.

1. Овощи. Единственное требование к ним — свежесть. Покупать необходимо только качественные, в проверенных местах. Салаты, рагу или соте — готовить перед употреблением, не оставляя блюда впрок.
2. Фрукты. Их ассортимент может включать не только привычные яблоки и сливы с грушами, но и экзотические плоды: маракуйю, мангустины, цитроны, ананасы, карамболу. Главное, чтобы на них не было аллергии.
3. Плодовые соки — также часть диеты. Пить следует свежевыжатые из фруктов и овощей, разбавленные водой, без сахара.
4. Орехи и семена. Небольшое их количество обеспечивает организм почти всеми витаминами, аминокислотами, растительными жирами. Полезны грецкие, фундук, миндаль, фисташки, подсолнечник.
5. Рекомендованные молочные продукты: кефир, свежее молоко, простокваша, нежирный творог, домашний сыр, сулугуни, несоленая брынза. Жирность напитков должна быть не более 2%, сыра и творога — не более 10%.
6. Рыбу нужно выбирать постную, различных сортов: судака, треска, хека, лосося, тунца. Включать её в меню можно не более 2 раз в неделю.
7. Хлеб. Предпочтителен в виде сухариков, ржаной или испеченный из цельнозерновой муки.
8. Растительные масла. В салаты можно добавлять льняное, кукурузное, кунжутное, оливковое, подсолнечное. И оно должно быть нерафинированным.
9. Рис. Но не белый рафинированный, а неочищенный: дикий, коричневый, бурый.
10. Сладости. Натуральный мёд, сухофрукты полностью обеспечивают потребность организма в глюкозе. Употреблять их нужно понемногу. Изредка можно добавлять в меню горький шоколад — 20–30 г. не более двух раз в неделю.

Побочные эффекты и возможные осложнения

Вначале тибетский рецепт похудения может вызвать сбои в работе организма из-за непривычного рациона, низкокалорийной пищи. Вы можете столкнуться с такими неудобствами:

Возможны проблемы с пищеварительной системой: расстройство желудка, тошнота, колики.

Может появиться бессонница, апатия, головные боли.

Отказ от мяса приводит к тому, что организм перестанет получать необходимый белок животного происхождения. В результате наступает истощение мышечной ткани, эффективность спортивных тренировок снижается.

При нарушении питьевого режима наступает интоксикация организма.

Растительная клетчатка может спровоцировать диарею.

Для правильного выхода из тибетской диеты продолжайте соблюдать рацион, но вводите новую пищу. К завтраку добавляйте молочные каши, к обеду – пищу с животным белком, к ужину – омлеты, морепродукты. Каши, супы и мясные продуты возвращайте в рацион постепенно, день за днем. При резком переходе на привычную еду организм будет перегружен, начнет давать сбои в работе.

Полностью или частично ограниченные продукты

Предложенное питание с нотками азиатской кузни и духом Тибета достаточно специфическое, но при этом важно, что оно здоровое и достаточно сбалансированное, поэтому ставит под запрет ряд вредных продуктов:

• любые газированные напитки, тем более — сладкие;
• алкоголь и энергетики;
• животные жиры и мясо;
• рыбные или любые другие консервы, соусы с высоким содержанием консервантов, стабилизаторов, усилителей вкуса и красителей;
• продукты, подвергавшиеся заморозке, полуфабрикаты;
• кондитерские изделия, конфеты и сахар;
• макаронные изделия, тесто, свежий белый хлеб.

Таблица запрещенных продуктов

Преимущества и недостатки

У тибетской диеты намного больше достоинств, чем у других рационов для похудения. Ключевые преимущества:

• отсутствие мясных продуктов снижает калорийность и жирность рациона, уменьшает зашлакованность организма отходами метаболизма;
• методика показывает хороший результат – похудение на 4–5 кг за 7 дней питания растительной пищей и отказа от вредных продуктов;
• организм полностью очищается от токсинов, свободных радикалов, солей, лишней жидкости;
• улучшаются обменные процессы в организме за счет легкоусваиваемых продуктов;
• повышается производительность, улучшается работа мозга, духовное и физическое состояние;
• во время тибетского питания организм минерализируется и витаминизируется;
• улучшается работа внутренних органов за счет продуктов растительного происхождения;
• происходит восстановление клеток организма за счет полезной пищи;
• можно избавиться от заболеваний нервной, сердечно-сосудистой и выделительной систем;
• диета совмещается с физическими нагрузками, что гарантирует подтяжку кожи в процессе снижения веса.

Огромный перечень положительных качеств внушает доверие. Недостатков всего три:

1. Любители мяса могут столкнутся со слабостью в результате полного отказа от животного белка.
2. Низкокалорийный рацион питания провоцирует легкое чувство голода.
3. Нельзя сбросить сразу много килограммов на этой диете, придется повторять ее или менять привычный рацион питания.