Диета американских астронавтов очень похожа на Кремлевскую. Автор не называет источник, который вдохновил его на создание диеты с таблицей учета углеводов. Существует версия, что началом диеты стал специально разработанный рацион для питания космонавтов и военнослужащих США. Известный кардиолог России Лео Антонович Бокерия, который почти четверть века назад привез принципиальный план питания из Соединенных Штатов, подтверждает это.
Знаменитая диета Кремля и диета астронавтов Америки очень схожи. Обе являются низкоуглеводными, белковыми и обещают заметное уменьшение массы тела в течении первой недели до минус пяти килограмм.
КАЛЬКУЛЯТОРЫ ДЛЯ ЖЕЛАЮЩИХ ПОХУДЕТЬ
Что это за методика
Неизвестно откуда взялось такое название. Существует легенда, что этот рацион питания был придуман специально для космонавтов США, чтобы поддерживать их вес в норме. Якобы ученые разработали рацион, позволяющий есть в неограниченных количествах и при этом не только не набирать вес, но еще и худеть.
Существует и другая версия, которая утверждает, что диета была разработана российскими учеными специально для сотрудников правительства РФ. Нет никаких доказательств тому, что эта версия правдива.
Однако стоит отметить, что в России этот рацион питания стал известен и популярен благодаря Юрию Лужкову. Бывший мэр Москвы как-то рассказал, что она позволила ему в короткий срок сбросить 15 лишних килограммов. Именно поэтому у нас диета американских астронавтов больше известна как кремлевская диета.
Космически вкусно: Астронавты мечтают о русском лакомстве, но вынуждены пить «Юппи»
Чёрная икорка, сухой борщ, сублимированный омлет с грибами… Догадались ли вы, что это – часть рациона наших космонавтов на орбите? Хотя далеко не каждый продукт можно взять с собой в космос, меню их довольно богато. Американские астронавты даже немного завидуют и буквально охотятся за одним из блюд своих русских коллег, постоянно пытаясь выменять его на продукты из своего рациона.
Первый дегустатор в космосе
Первым человеком, отобедавшим в космосе, был наш известный соотечественник Юрий Гагарин (нет нужды напоминать, чем именно он знаменит). С собой в свой первый полёт он взял тюбики с шоколадом и мясом. После Гагарина дегустацией в невесомости занялся Герман Титов: в августе 1961 года космонавта снарядили не только уже проверенными мясными и шоколадными тюбиками, но также печёночным паштетом, овощным супом и чёрносмородинным соком.
После возвращения на Землю Титов пожаловался, что этот набор оказался недостаточным для того, чтобы полностью утолить аппетит взрослого мужчины. С тех пор космическое питание постоянно совершенствуется. Например, сейчас на МКС доступно несколько сотен видов разных продуктов и блюд!
Как творог стал ценной валютой
Еда в тюбиках на орбите у наших уже не в ходу – эту упаковку заменили на вакуумные пакеты. Кстати, получилось довольно экономно, поскольку тонкая пластиковая тара почти ничего не весит, а значит, на МКС можно отправить больше продуктов. Впрочем, полностью от тюбиков не отказались – для некоторых блюд они незаменимы: к примеру, для соусов.
«Космическую» еду в России готовят в основном на Бирюлёвском экспериментальном заводе. Здесь варят и супы, и каши, «колдуют» с творожками, десертами – и сразу сушат их, упаковывая затем в вакуум. Вторые блюда чаще всего помещают в консервные банки.
Рацион русского космонавта рассчитан на 16 дней, в течение которых блюда завтрака, обеда и ужина не повторяются. Суточный рацион одного человека оценивается, кстати, в 30-40 тысяч рублей. В меню входят чёрная икра, полтора десятка разных супов, хлеб и печенье нескольких видов, а уж вариантов вторых блюд и десертов – великое множество. Порой космонавты угощаются свежими фруктами. Как-то раз космонавт Антон Шкаплеров, выйдя на связь с Землёй, пожелал: «Хочу сгущёнки!» И вскоре очередным рейсом к МКС для него снарядили посылку-сюрприз: пару баночек сгущённого молока.
В рацион космонавтов обязательно включаются соки. Готовят их на заводе, высушивая – то есть превращая в порошок. Сублимированный сок сохраняет большую часть полезных веществ, и на орбите его достаточно разбавить водой, чтобы получить продукт, практически не отличающийся от первозданного.
У астронавтов такого нет: примерно 70% их рациона составляют продукты из обычного супермаркета. Конечно, они прошли специальную обработку, но имеют целый «букет» консервантов, красителей, стабилизаторов,
– отмечал директор и главный конструктор НИИ пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии Виктор Добровольский в интервью для «РГ». Он добавил, что многие наши блюда американцам очень по вкусу: астронавты даже заказывают себе дополнительные наборы с российским составом. Особенно нравятся иностранцам наши супы.
А творог с орехами, который любят и наши космонавты, вообще сводит американских коллег с ума. Этот продукт на орбите давно стал своеобразной валютой. За ним выстраиваются очереди – творог меняют на деликатесы. Эту тайну раскрыл лётчик-космонавт, герой России Олег Артемьев на онлайн-встрече с участниками форума «Машук-2020».
На самом деле это (творог с орехами — ред.) самая вкуснятина. Он считается у нас как валюта. Ты на этот творог можешь выменять у американцев креветки, крабов, то, чего, у нас нет. Или сохранить его, не есть, а потом, когда у соратника день рождения, ты весь этот творог ему даришь, и это самый хороший подарок.
«Оливье» в космосе? Запросто!
Но не творогом единым славится русская космическая кухня. Космонавтов регулярно балуют такими блюдами, как азу из говядины, чахохбили, мясным бульоном с лапшой, мясом в желе и в белом соусе. Ежегодно на Бирюлёвском заводе придумывают что-то новое для рациона – к примеру, омлет с грибами, тыквенно-сырный борщ, плов из судака…
Сами космонавты нередко занимаются кулинарией: однажды под Новый год готовили прямо на МКС салат «оливье»! Взяли набор из законсервированных огурчиков, лука и копчёной колбасы, добавили к нему восстановленный из сублимации горошек. Потом из консервы «свинина с картофелем» добыли картошку. Варёное яйцо заменили кусочками омлета, перемешали ингредиенты в пакете – получился космический и вполне вкусный салат.
Кстати, космонавтам к основному набору продуктов разрешают набрать дополнительный. Обычно в него выбираются вполне привычные для «землян» блюда – консервы разных видов, завяленное мясо, копчёная колбаса, шоколадки и другие нескоропортящиеся сладости и даже кетчуп.
В меню космонавтов обязательно входит сыр (чаще всего с добавками трав или чесночка), как и другие богатые кальцием продукты. Именно в этом микроэлементе организм нуждается больше, чем в земных условиях, из-за влияния невесомости.
А как у них?
Астронавты НАСА, как и наши, сперва питались едой из тюбиков (кстати, в отличие от русских, в первые полёты питанием их не снабжали, считая, что недолгое время в космосе можно и потерпеть до приземления). Вдобавок к тубам добавляли немного дегидратированных (то есть высушенных) продуктов, обычно ужатых до небольших кубиков.
Все эти способы сильно меняли вкус продуктов, причём не в лучшую сторону. Изменилось это, когда еду для астронавтов начали сперва замораживать, а только затем дегидратировать и отправлять в вакуумную упаковку. Расширили и ассортимент блюд: включили в него, например, мясо индейки, суп из курицы и морепродукты. Астронавтов вооружили также водяными пистолетами: ими они «выстреливали» внутрь пакета и таким образом восстанавливали блюдо из сублимированного состояния.
Ещё один рывок в питании американцев был сделан в ходе реализации программы «Аполлон» (той самой, в рамках которой состоялся первый полёт человека на Луну). Тогда в НАСА нашли способ предоставлять космонавтам горячую воду, что сильно облегчило процесс восстановления сублимированной еды. Команда «Аполлона» могла лакомиться беконом, кукурузными хлопьями, бутербродами с говядиной, шоколадным пудингом и салатом из тунца. Сильно позже космические челноки оснастили своеобразными кухнями, где покорители космоса могли готовить (конечно, в «космическом», а не истинно поварском смысле этого слова) и принимать пищу.
Кстати, случались на орбите опасные казусы. В 1965 году пилот космического корабля «Джемини-3» Джон Янг умудрился взять с собой в полёт обычный сэндвич с говядиной. Он спрятал его в кармане скафандра! Прибыв на орбиту, Янг как ни в чём ни бывало предложил половинку сэндвича своему командиру. После возвращения на Землю пилот получил знатную выволочку: в невесомости крошки от простого хлеба могли попасть в дыхательные пути самого «гурмана» и его коллеги, что наверняка кончилось бы трагически. Вообще выпечку в космос брать можно – но только специальную, её и для наших, и для американцев готовят особым способом, чтобы совершенно не крошилась.
Сейчас меню астронавтов часто меняется, но есть определённый, вполне стабильный набор блюд. Команды астролётчиков чаще всего берут с собой в космос макароны с мясом, индейку, барбекю, морепродукты (как отдельно, так и в составе салатов), гуакамоле, йогурты, сырный хлеб, шпинат, порошковые напитки типа «Юппи» и шоколадные драже.
Суть похудения
Основной принцип диеты американских космонавтов состоит в употреблении белковых продуктов. Углеводные продукты на время похудения практически исключаются из рациона. За счет того, что организм привык брать энергию из углеводной пищи, которая ему становится недоступна, ему приходится перестраиваться. И он начинает расходовать накопленные жировые запасы. А так как вы все время употребляете белки, то можно не опасаться за мышечную массу, которая, как правило, в первую очередь уходит на жестких диетах.
В чем суть диеты
Принцип диеты астронавтов заключается в ограничении углеводов с точным подсчетом их суточного потребления.
При недостатке углеводов некоторые ткани организма (мышцы, печень и др.) переходят на альтернативный источник питания – кетоновые тела, которые образуются из накопленной жировой массы или жирных кислот, поступающих вместе с питанием. Состояние, при котором ткани переходят на питание кетонами, называется кетозом.
Энергетический метаболизм как ответ организма на длительное голодание.
- Читайте также:
Некоторые ткани организма (например, головной мозг) не приспособлены для получения энергии от метаболизма кетоновых тел. При дефиците углеводов они все так же нуждаются в глюкозе, поэтому организм вырабатывает ее из других соединений (жирных кислот и белков). Производство глюкозы является более энергоемким процессом, чем расщепление дисахаридов и сложных углеводов, поэтому затраты на питание организма увеличиваются.
Главное отличие белкового питания от голодания и монодиет – меньшие потери мышечной массы при похудении. Потеря белка на образование источников питания для мозга и других тканей компенсируется его активным ежедневным потреблением.
Чтобы активизировать процесс расщепления жиров и создать красивый силуэт, необходимо активно заниматься спортом, комбинируя кардиоупражнения и силовую нагрузку. За 30-40 минут до занятий требуется съедать часть углеводов, рассчитанных на день: это позволит избежать существенных потерь мышечного гликогена в начале тренировки.
Переход на потребление собственной жировой массы имеет как преимущества, так и недостатки. Из-за побочных эффектов кетоза соблюдение правил диеты может стать непростой задачей. При расщеплении жирных кислот и кетоновых тел выделяются токсичные соединения, которые ухудшают самочувствие, провоцируют головную боль и нарушения восприятия. Дефицит глюкозы усиливает этот эффект и усугубляет неприятную симптоматику.
Процесс пищеварения жиров в организме.
Таблица продуктов
Для удобства все продукты разделены на отдельные категории. Каждая категория оценивается по количеству баллов или условных единиц (у.е.). Изначально необходимо настроить организм на похудение и употреблять не более 20 у.е. в день. Через 1-2 недели эту цифру можно увеличить до 40 у.е.
Важно: Для того, чтобы похудеть на диете американских астронавтов необходимо употреблять в день до 40 у.е. Если вы желаете поддержать вес, то необходимо набирать в день от 40 до 60 у.е.
В этой полной таблице представлены продукты для диеты американских астронавтов и указано количество у.е., которые они содержат на 100 г.
Примерное меню на каждый день
Вот примерное меню на неделю, которое может служить вам примером. Сориентироваться в составлении своего рациона для диеты американских астронавтов поможет полная таблица продуктов.
Первый:
- Завтрак – омлет из 2 яиц и 100 г молока, 100 г ветчины (4 у.е.).
- Перекус – 200 г салата из куриного филе и овощей с растительным маслом (5 у.е.).
- Обед – 500 г куриного бульона, 200 г овощного рагу без масла (5 у.е.).
- Полдник – 200 г йогурта без сахара (10 у.е.).
- Ужин – 200 г рыбы на пару, 200 г овощного салата с растительным маслом (16 у.е.).
Второй:
- Завтрак – 2 вареных яйца, 2 молочные сосиски (3 у.е.).
- Перекус – персик (8 у.е.).
- Обед – три сосиски, 200 г овощного салата (9 у.е.).
- Полдник – 200 г кефира, 100 г творога (8 у.е.).
- Ужин – 200 г запеченной куриной или индюшиной грудки, помидор (6 у.е.).
Третий:
- Завтрак – яичница из 2 яиц, 50 г твердого сыра, 50 г ветчины (4 у.е.).
- Перекус – апельсин (17 у.е.).
- Обед – нежирная отбивная, 200 г салата из капусты (6 у.е.).
- Полдник – 200 г обезжиренного творога с корицей (7 у.е.).
- Ужин – 200 г сухого вина, 100 г твердого сыра, 200 г овощного салата (6 у.е.).
Четвертый:
- Завтрак – 2 молочные сосиски, 200 г обезжиренного творога (5 у.е.).
- Перекус – 100 г томатного сока, 200 г салата из морской капусты (6 у.е.).
- Обед – 300 г овощной суп, отварная курица (9 у.е.).
- Полдник – яблоко (12 у.е.).
- Ужин – 200 г салата из огурцов и помидоров, рыба копченая (8 у.е.).
Пятый:
- Завтрак – 2 отварных яйца, 100 г докторской колбасы (2,5 у.е.).
- Полдник – 100 г абрикосов (8 у.е.).
- Обед – 200 г салата из моркови, сыра, чеснока и майонеза, бифштекс (14 у.е.).
- Полдник – йогурт сладкий (9 у.е.).
- Ужин – говядина отварная, 100 г капустного салата (5 у.е.).
Шестой:
- Завтрак – бутерброд из 20 г ржаного хлеба, 30 г сливочного масла и красной икры, чай без сахара, яйцо-пашот (7 у.е.).
- Перекус – салат из морской капусты, 1 сосиска (1,5 у.е.).
- Обед – 300 г грибного супа, 1 апельсин (17 у.е.).
- Полдник – баночка рыбных консервов, 200 г томатного сока (7 у.е.).
- Ужин – курица, запеченная с чесноком, 100 г консервированного горошка (6,5 у.е.).
Седьмой:
- Завтрак – 2 сосиски с кетчупом, 100 г кефира, кофе без сахара (10 у.е.).
- Полдник – 300 г газировки без сахара, мороженое фруктовый лед (20 у.е.).
- Обед – 2 куриных отбивных под сыром, листья салата (4 у.е.).
- Полдник – 2 вареных яйца, 200 копченой рыбы (1 у.е.).
- Ужин – 200 г говяжьей печени в сливках, листья салата (4 у.е.).
Как рассчитать баллы
Три этапа – стартовый, основной и поддерживающий включает в себя диета для космонавтов. Разница в количестве баллов, которые представляют собой формулу содержания углеводов на сто грамм того или иного продукта. В зависимости от цели, похудеть, сохранить вес или поправиться, нужно соблюдать рацион, соответствующий количеству баллов:
- Чтобы похудеть – 40 баллов;
- Чтобы сохранить вес – 60 баллов;
- Чтобы поправиться – от 60 баллов и выше.
Есть несколько способов правильно посчитать баллы, питаясь по диете для космонавтов: информация, нанесенная на упаковки продуктов, разработанные таблицы и приложения для гаджетов.
На примере таблицы вы можете ознакомиться с классификацией продуктов, рекомендуемых диетой. Их коэффициенты будут низкими.
| Продукты | Кол-во | Баллы |
| Хлеб и крупы | ||
| Хлеб белый | 100г | 48 |
| Хлеб черный | 100г | 40 |
| Каша манная | 150г | 40 |
| Каша овсяная | 250г | 24 |
| Каша гречневая | 250г | 24 |
| Макароны, лапша | 250г | 32 |
| Рис отварной | 250г | 44 |
| Кукурузные хлопья | стакан | 23 |
| Мясо | ||
| Мясо отварное | 100г | |
| Баранина, вырезка свиная | 100 | |
| Натуральная отбивная | 100 | |
| Курица (вар.), гусь, утка, индейка, кролик | 100 | |
| Мясо, жаренное в сухарях | 100 | 5 |
| Мясо под мучным соусом | 100 | 6 |
| Сердце | 100 | 1 |
| Мозги | 100 | 12 |
| Печень телячья | 100 | 4 |
| Печень говяжья | 100 | 6 |
| Бифштекс | 100 | 1 |
| Сосиски | 100 | 1 |
| Колбасы (все сорта) | 100 | 1 |
| Ветчина | 100 | 1 |
| Говядина тушеная | 100 | 5 |
| Говяжье рагу | 100 | 10 |
| Гуляш из телятины | 100 | 2 |
| Гуляш свиной | 100 | 9 |
| Яйца в любом виде | штука | 0,5 |
| Рыба, морепродукты | ||
| Рыба отварная | 100г | 3 |
| Рыба, жаренная в сухарях | 100 | 12 |
| Лосось копченый | 100 | |
| Сардины | 3шт | |
| Угорь | 100 | 1 |
| Крабы | 100 | 2 |
| Сельдь соленая | 100 | 2 |
| Сельдь копченая | 100 | 4 |
| Рыба в томате | 100 | 6 |
| Мидии | 100 | 5 |
| Устрицы | 100 | 7 |
| Кальмары | 100 | 4 |
| Омары | 100 | 1 |
| Креветки | 100 | |
| Морские гребешки | 100 | 2,5 |
| Молочные продукты | ||
| Молоко | 250 | 6 |
| Кефир, йогурт без сахара | 250 | 13 |
| Сыр разных сортов | 100 | 0,5 – 2 |
| Творог | 100 | 3 |
| Сметана | 200 | 10 |
| Сливки | 2ст. ложки | 1 |
| Масло сливочное | 20 | 1 |
| Масло растительное | 20 | |
| Маргарин | 20 | |
| Майонез | 20 | 1 |
| Сгущенка | 20 | 10 |
| Соевое молоко | 250 | 1,2 |
| Тофу (соевый сыр) | 100 | 2 |
| Овощи | ||
| Салат из свежих огурцов | 100г | 6 |
| Капуста цветная вареная | 100 | 6 |
| Капуста свежая | 100 | 5 |
| Капуста квашеная | 100 | 3 |
| Капуста провансаль | 100 | 3 |
| Фасоль стручковая | 100 | 8 |
| Овощи, тушенные в раст. масле | 100 | 5 |
| Морковь | 100 | 5 |
| Грибы | 100 | 6 |
| Тыква | 100 | 10 |
| Баклажаны | 100 | 3 |
| Кабачок | 100 | 4 |
| Дайкон (китайский редис) | 100 | 1 |
| Помидор свежий (средний) | 1штука | 6 |
| Помидор консервированный | штука | 4 |
| Перец зеленый | штука | 9 |
| Огурец свежий | штука | 5 |
| Огурец соленый | штука | 2 |
| Лук-порей | штука | 11 |
| Лук репчатый | штука | 8 |
| Лук зеленый (нарезанный) | стакан | 5 |
| Свекла | штука | 6 |
| Редис | 6 штук | 0,5 |
| Кукуруза | початок | 15 |
| Чечевица | 1/2 стакана | 14 |
| Соевые бобы | 1/2 стакана | 6 |
| Нут (бараний горох) | 1/2 стакана | 16 |
| Картофель вареный | 100 | 23 |
| Картофель жареный, печеный | 100 | 20 |
| Картофельное пюре | 100 | 30 |
| Чипсы картофельные | 10штук | 10 |
| Супы | ||
| Бульон куриный, мясной | 500 | |
| Суп томатный | 500 | 17 |
| Суп овощной | 500 | 16 |
| Суп гороховый | 500 | 20 |
| Суп-гуляш | 500 | 12 |
| Суп грибной | 500 | 15 |
| Солянка мясная сборная | 500 | 22 |
| Щи зеленые | 500 | 12 |
| Сладкое | ||
| Сахар-песок | ч. ложка | 26 |
| Торт кофейный | 150 г | 65 |
| Торт шоколадный | 150 г | 70 |
| Торт кремовый | 150 г | 62 |
| Торт без начинки и крема | 150 г | 31 |
| Пирожное фруктовое | штука | 25 |
| Блинчик | штука | 8 |
| Печенье чайное | 100 г | 12 |
| Кремы разные | 50 г | 15 |
| Мороженое фруктовое | 100 г | 25 |
| Мороженое сливочное | 100 г | 22 |
| Леденцы | 100 г | 70 |
| Шоколад молочный | 100 г | 54 |
| Шоколад горький | 100 г | 23 |
| Изюм | 150 г | 18 |
| Мармелад | 100 г | 30 |
| Конфеты | 100 г | 75 |
| Мед | 50 г | 15 |
| Джем | 100 г | 12 |
| Фрукты, Ягоды, Орехи | ||
| Яблоко | штука | 18 |
| Апельсин | штука | 17 |
| Абрикос | штука | 3 |
| Авокадо | штука | 5 |
| Банан (небольшой) | штука | 21 |
| Мандарин | штука | 6 |
| Персик | штука | 9 |
| Нектарин | штука | 13 |
| Лимон | штука | 6 |
| Киви | штука | 9 |
| Слива | штука | 8 |
| Инжир (свежий) | штука | 8 |
| Груша | штука | 25 |
| Ананас (нарезанный) | стакан | 17 |
| Арбуз (нарезанный) | стакан | 11 |
| Дыня (нарезанная) | стакан | 12 – 15 |
| Курага | стакан | 80 |
| Ежевика | стакан | 12 |
| Голубика | стакан | 16 |
| Вишня | стакан | 16 |
| Клюква | стакан | 8 |
| Черника | стакан | 21 |
| Черная смородина | стакан | 19 |
| Чернослив вареный | 1/2 стакана | 39 |
| Ягоды разные | 200 г | 20 |
| Малина | 200 г | 17 |
| Виноград | 200 г | 18 |
| Орех грецкий | 100 г | 56 |
| Арахис | 2 ст. ложки | 1,8 |
| Фундук | 2 ст. ложки | 1,2 |
| Тыквенные семечки | 2 ст. ложки | 2,4 |
| Подсолнечные семечки | 2 ст. ложки | 1,5 |
| Кедровые орешки | 2 ст. ложки | 1,7 |
| Миндаль | 100 г | 11 |
| Напитки | ||
| Сок яблочный | 250 г | 10 |
| Сок апельсиновый | 250 г | 28 |
| Сок виноградный | 250 г | 10 |
| Сок томатный | 250 г | 10 |
| Сок лимонный | 250 г | 20 |
| Сок грейпфрутовый | 250 г | 20 |
| Минеральная вода | 250 г | |
| Чай, кофе без сахара | 250 г | |
| Какао на молоке | 150 г | 26 |
| Вино натуральное (сухое) | 250 г | 1 |
| Пиво | 250 г | 12 |
| Ликер | 60 г | 18 |
| Фруктовая вода | 250 г | 20 |
| Компот | 250 г | 30 |
| Виски, водка, коньяк, ром, текила | 150 г | 1 |
| Пряности, приправы | ||
| Корица | 1/2 ч. ложки | 0,3 |
| Кокосовый орех | 2 ст. ложки | 0,8 |
| Перец чили молотый | 1 ч. ложка | 0,5 |
| Уксус | 1 ст. ложка | 2,3 |
| Уксус яблочный | 1 ст. ложка | 1 |
| Уксус винный белый | 1 ст. ложка | 1,5 |
| Уксус винный красный | 1ст. ложка | |
| Горчица | 1 ст. ложка | 0,5 |
| Клюквенный соус | 2 ст. ложки | 13 |
| Каперсы | 1 ст. ложка | 0,4 |
| Чеснок | зубчик | 1 |
| Корень имбиря | 1 ст. ложка | 0,8 |
| Хрен | 1 ст. ложка | 0,4 |
| Кетчуп | 1 ст. ложка | 4 |
| Оливки черные | 5 штук | 0,7 |
| Оливки зеленые | 5 штук | 2,5 |
| Соевый соус | 1 ст. ложка | 1 |
| Тахини | 1ст. ложка | 2,5 |
| Соус барбекю | 2 ст. ложки | 3,6 |
| Соус кисло-сладкий | 1/4 стакана | 15 |
| Томатный соус | 1/4 стакана | 3,5 |
| Соус тартар | 2 ст. ложки | 1 |
| Соус “голландский” | 2 ст. ложки | 0,3 |
| Подлива мясная (на основе бульона) | 1/4 стакана | 3 |
| Пряные травы | ст. ложка | 0,1 |
Согласно таблице, фрукты считаются от 3 до 68 единиц, овощи – от 2 до 16, молочные продукты, как 28 единиц.
- Во время прохождения стартового этапа (1–2 недели) диеты, свое меню стоит составлять из расчета на 20 баллов углеводов.
- Во время основного (примерно 6 недель) – не больше 40 единиц в сутки.
- А во время финального этапа (1 неделя) – 60 баллов.
Есть и обязательные исключения в диете американских астронавтов. В правилах питания обозначено, что вы легко расстанетесь с теми продуктами, которые богаты углеводами. Во время прохождения всех трех этапов диеты полностью исключаются: кондитерские изделия, выпечка, газированные напитки, фрукты с большим содержанием фруктозы, вино и пиво, пшеница и кукуруза, горох, картофель и свекла, макароны и сладкие молочные продукты. Удивительно, но крепкий алкоголь не запрещен.
Кому подойдет метод
Меню диеты американских астронавтов отлично подойдет для людей, не имеющих проблем со здоровьем, а также для тех, кто хочет есть и худеть. Она идеальна для людей, которые не могут ограничивать себя в количестве еды и желают медленно, но верно избавиться от лишних килограммов.
Среди противопоказаний к этой диете:
- заболевания печени и почек;
- проблемы с ЖКТ;
- беременность и период лактации.
Эффективность
Судя по отзывам, на диете американских астронавтов худеют все. Даже те, кто опробовал множество вредных диет и те, у кого вес долгое время стоял на месте, не желая снижаться. Но стоит знать, что килограммы будут уходить постепенно, поэтому не стоит ожидать огромных отвесов за 2-3 недели. В среднем на диете американских астронавтов люди сбрасывают от 3 до 10 кг за месяц. Все будет зависеть от первоначального веса, от метаболизма, а также от того, насколько строго вы придерживаетесь диеты.
Плюсы и минусы
Преимуществом диеты американских астронавтов для похудения является отсутствие ограничений по количеству съедаемой пищи. Вы можете употреблять килограммы мяса и при этом худеть. Из этого следует и другой плюс – вы не будете ощущать голода и желания сорваться, как это часто происходит на «голодных» диетах. Огромным плюсом этой диеты для многие людей является разрешение употреблять крепкий алкоголь и сухое вино, что недоступно практически ни на одной другой диете.
Одним из минусов является постепенное снижение веса. Тем, кто привык к быстрым диетам, этот вариант не подойдет. Так же недостатком диеты американских астронавтов является ограничение углеводной пищи.
Важно: Многие врачи считают низкоуглеводные диеты опасными для организма и не советуют придерживаться их без предварительного осмотра у врача.
Отзывы
Ольга, 29 лет: «Мы с мамой придерживались этой диеты почти 8 лет назад. И могу сказать, что это лучшая система питания для меня. Я обожаю мясо, морепродукты, различные сосиски и колбасу. Помню, что мы буквально объедались. Иногда даже не набирали норму у.е., но все равно отлично худели. У нас всегда была газировка без сахара, в день на двоих мы выпивали двухлитровую бутылку. Были дни, когда я позволяла себе даже торт, вписывая его в общее количество допустимых условных единиц. В общем, на этой диете я никогда не была голодной. Результаты нас очень радовали. За три месяца я скинула 12 кг, достигнув веса в 51 кг. Моя мама похудела на все 15, но ее вес был больше – 75 кг».
Инна, 37 лет: «Я помню, как лет 14 назад стала популярной диета американских астронавтов. Таблица продуктов была на столе у каждой девушки. Все женщины на работе стали ее придерживаться и с радостью уплетали колбасу и сосиски. Я тогда смеялась над ними, не веря, что при таком рационе можно похудеть. Но была очень удивлена, когда практически все они за пару месяцев скинули практически по 10 кг. Я тогда была худая и меня диеты не интересовали, но вот недавно после рождения второго ребенка набрала 15 лишних килограмм. И тогда я вспомнила об этой чудо-диете, решив опробовать ее на себе. Я не ограничивала себя одним мясом, старалась есть и овощи. Чтобы вернуться к прежнему весу в 55 кг мне потребовалось 4 месяца. И могу сказать, что сидеть на этой диете было очень легко. Прошел год, а мой вес по-прежнему держится».
Диета американских астронавтов Лео Бокерия
- Революция в мире диет
- Суть диеты американских астронавтов
- Первая фаза: привыкание к новому рациону
- Вторая фаза: активное похудение
- Третья фаза: закрепления результата
- Советы и рецепты для диеты американских астронавтов
- Преимущества и недостатки диеты американских астронавтов
Первые принципы белкового питания были разработаны американскими диетологами более 50 лет назад. С их помощью военные и астронавты могли в кратчайшие сроки скорректировать вес, не потеряв ни грамма мышечной массы. Диета американских астронавтов – родоначальница методик похудения, основанных на повышенном потреблении белков и ограничении углеводов.
С диетой американских астронавтов московская элита познакомилась благодаря доктору Лео Бокерия. Знаменитый российский кардиохирург разрушил советские стереотипы о правильном питании. Сотрудничая с американскими медиками, доктор Бокерия сделал выводы, что отечественные представления о здоровом образе жизни в большинстве случаев ошибочны.
В детстве каждый слышал, что завтрак нужно съесть самому, обед разделить с другом, а ужин отдать врагу.
Лео Бокерия опроверг эти принципы, наблюдая за американскими коллегами, чей завтрак и ланч часто ограничивался легким перекусом, а после полноценного ужина традиционно следовали физические упражнения.
Примерно такого режима питания придерживаются обладатели крепкого здоровья и подтянутой фигуры.
Позднее исследования показали, что пропуск завтрака действительно способствует снижению веса, но многие диетологи не согласны с этим утверждением. Принимать пищу утром нужно в умеренном количестве, ведь легкий питательный завтрак помогает стряхнуть остатки сна и заряжает энергией на целый день.
Диета Лео Бокерия направлена в первую очередь на снижение веса без ущерба для физической и умственной активности. Лео Бокерия призывает исключить из меню не только сладости, но не некоторые продукты, которые многие считают безвредными:
- колбасные изделия;
- плавленые сыры и сырные закуски;
- творожные сырки с наполнителями;
- мюсли, хлопья и каши быстрого приготовления;
- сухофрукты;
- тропические фрукты;
- пакетированные соки.
В этих продуктах практически нет натуральных компонентов, зато в изобилии содержатся вкусовые добавки и химические вещества.
На изготовление продуктов промышленной переработки (сыров, колбас, консерв) идет изначально некачественное сырье, у которого истек срок годности.
Фрукты и сухофрукты также не относятся к полезным продуктам, поскольку первые обрабатываются специфическими газами для увеличения срока хранения, а вторые вымачиваются в кислоте и сахарном сиропе.
Лео Бокерия более 20 лет назад отказался от вредной пищи, перешел на низкоуглеводный рацион и на собственном примере показывает, что жизнь может быть сладкой и без сахара. Кардиолог предпочитает простую и незатейливую пищу, полагая, что вкусно есть нужно редко.
Суть диеты американских астронавтов
Углеводы – основное топливо для человеческого организма, при недостатке которого в расход начинают идти другие виды «горючего».
Когда углеводная пища поступает в ограниченном количестве, организм начинает черпать энергию из жировых отложений, а после – из мышечных тканей.
Именно белковые диеты помогают избежать потери физической формы, обеспечивая необходимым для построения мышц элементом.
Правила диеты американских астронавтов предельно просты:
- ограничить жиры и углеводы;
- есть белковую пищу в достаточном количестве;
- давать организму необходимую физическую нагрузку;
- худеть и получать красивое спортивное тело без лишнего жира.
Большинство диет основываются на принципах снижения калорийности пищи и уменьшения порции.
Результат действительно не заставляет себя ждать, но голодание влечет за собой массу нежелательных последствий: обострения хронических заболеваний, проблемы с ЖКТ, слабость, мышечная дистрофия.
Белковая пища обеспечивает необходимыми питательными веществами и позволяет заниматься спортом во время диеты, чтобы организм использовал строительный материал по назначению.
Основная особенность диеты американских астронавтов – отсутствие необходимости подсчета калорий. Каждому продукту присваивается определенная «стоимость», которая зависит только от количества углеводов в составе. Чтобы оценить продукт питания, достаточно изучить его упаковку, где 1 грамм углеводов равен 1 баллу (условной единице).
Стоимость отдельных ингредиентов и добавок в условных единицах приведена в таблице:
Наименование продуктаОценка, у.е. на 100 гМясоЯйцаРыба и морепродуктыМолочные и кисломолочные продуктыКрупыМучные и хлебобулочные изделияОвощи, зелень, грибыФрукты и ягодыОрехи, семечки, сухофруктыДобавки и жирыНапитки
| Баранина, крольчатина | |
| Говядина, телятина | |
| Говяжья печень | 4,0 |
| Куриная печень, пупки | 0,6 |
| Мясо соевое | 17,5 |
| Паштет печеночный | 4,4 |
| Сало | |
| Свинина | |
| Свиная печень | 2,5 |
| Филе курицы, индейки, утки | |
| Белок куриный | |
| Желток куриный | 1,0 |
| Яичный порошок | 4,5 |
| Яйцо куриное | 0,7 |
| Яйцо перепелиное | 0,6 |
| Водоросли нори | 41,0 |
| Икра красная, черная | |
| Икра искусственная | 2,5 |
| Кальмары свежие | 1,8 |
| Кальмары сушеные | 5,0 |
| Крабовое мясо | 10,0 |
| Креветки свежие | |
| Мидии свежие | |
| Морская капуста свежая | |
| Морская капуста маринованная | 4,0 |
| Морская капуста сушеная | 38,1 |
| Раки морские | 0,5 |
| Раки речные | 1,2 |
| Рыба морская, речная | |
| Рыба вяленая | |
| Рыба соленая | |
| Рыба сушеная | 3,3 |
| Рыбные консервы в масле | |
| Айран | 1,4 |
| Брынза | |
| Йогурт густой термостатный 1,5% | 5,2 |
| Йогурт натуральный 2,6% | 4,6 |
| Кефир | 4,1 |
| Молоко | 4,8 |
| Молоко пастеризованное | 4,8 |
| Ряженка | 4,2 |
| Сливки нежирные | 4,0 |
| Сливки жирные | 3,0 |
| Сметана нежирная 10% | 3,9 |
| Сметана маложирная 15% | 3,6 |
| Сметана классическая 25% | 3,0 |
| Сметана жирная 40% | 2,5 |
| Сыворотка | 3,5 |
| Сыр домашний | 4,0 |
| Сыр кисломолочный | 0,7 |
| Сыр копченый | 7,3 |
| Сыр моцарелла | 1,0 |
| Сыр плавленный | 3,1 |
| Сыр сулугуни | |
| Сыр твердый | |
| Творог домашний жирный | 2,8 |
| Творог от 0% до 5% | 1,8 |
| Творог 9% | 2,0 |
| Гречневая крупа | 65,0 |
| Кукурузная крупа | 75,0 |
| Кукурузные хлопья | 83,6 |
| Манная крупа | 67,4 |
| Овсяная крупа | 59,5 |
| Овсяные отруби | 45,3 |
| Овсяные хлопья | 69,4 |
| Пшеничная крупа | 62,0 |
| Пшеничные отруби | 20,7 |
| Ржаные отруби | 32,0 |
| Ржаные хлопья | 82,5 |
| Рис | 78,1 |
| Рис бурый | 72,9 |
| Ячневая крупа | 66,3 |
| Багет | 51,4 |
| Булочка сдобная | 55,0 |
| Лаваш | 48,0 |
| Лапша домашняя | 60,1 |
| Макароны высшего сорта | 69,7 |
| Мука гречневая | 71,9 |
| Мука кукурузная | 72,0 |
| Мука пшеничная первого сорта | 67,8 |
| Мука пшеничная цельнозерновая | 55,8 |
| Мука ржаная грубого помола | 55,9 |
| Мука ячменная | 57,1 |
| Спагетти | 71,5 |
| Хлеб овсяный | 40,8 |
| Хлеб пшеничный | 48,8 |
| Хлеб ржаной | 34,2 |
| Баклажан | 4,5 |
| Белый гриб | 1,1 |
| Грибы вешенки | 6,5 |
| Горох сушеный | 53,3 |
| Горошек зеленый | 13,1 |
| Кабачок | 4,6 |
| Капуста белокочанная | 4,7 |
| Капуста брокколи | 5,2 |
| Капуста краснокочанная | 7,6 |
| Капуста пекинская | 2,0 |
| Капуста цветная | 5,4 |
| Картофель | 15,8 |
| Кукуруза сладкая | 22,5 |
| Лук зеленый | 4,6 |
| Лук репчатый | 10,5 |
| Маслины | 5,1 |
| Морковь | 6,9 |
| Нут | 61,0 |
| Огурец | 2,8 |
| Огурец маринованный | 1,3 |
| Оливки | 6,3 |
| Опята | 0,5 |
| Перец болгарский | 5,3 |
| Петрушка | 7,6 |
| Редис | 3,4 |
| Салат | 1,3 |
| Свекла | 8,8 |
| Соя | 17,3 |
| Томат | 3,7 |
| Тыква | 7,7 |
| Фасоль стручковая | 3,6 |
| Фасоль сушеная | 41,4 |
| Чеснок | 29,9 |
| Шампиньоны | 0,1 |
| Шпинат | 2,0 |
| Абрикос | 9,0 |
| Авокадо | 6,0 |
| Ананас, мандарин | 10,6 |
| Апельсин | 8,1 |
| Арбуз | 5,8 |
| Банан | 21,8 |
| Виноград | 16,8 |
| Вишня | 11,3 |
| Грейпфрут | 6,5 |
| Груша | 10,9 |
| Дыня | 7,4 |
| Киви | 10,3 |
| Клубника | 7,5 |
| Лайм, лимон | 3,0 |
| Малина | 8,3 |
| Персик | 11,3 |
| Слива | 9,6 |
| Яблоко | 9,8 |
| Арахис | 9,9 |
| Грецкий орех | 7,0 |
| Груши сушеные | 62,6 |
| Изюм | 66,0 |
| Кунжут | 12,2 |
| Курага | 51,0 |
| Мак | 2,0 |
| Семена льна | 28,9 |
| Семена подсолнечника | 3,4 |
| Фисташки | 7,0 |
| Чернослив | 57,5 |
| Яблоки сушеные | 59,0 |
| Ванилин | 12,7 |
| Горчица | 11,3 |
| Дрожжи | |
| Жир топленый | |
| Кетчуп | 22,2 |
| Крахмал | 79,6 |
| Майонез провансаль 67% | 2,6 |
| Майонез салатный | 4,4 |
| Маргарин | 1,0 |
| Мед | 81,5 |
| Растительное масло | |
| Сахар | 99,7 |
| Сливочное масло | 1,5 |
| Соль | |
| Соус соевый | 13,0 |
| Сухари панировочные | 77,6 |
| Томатная паста | 16,7 |
| Уксус столовый 9% | 3,0 |
| Уксус яблочный 6% | 7,2 |
| Бренди, бурбон, виски, самогон | 0,4 |
| Вино десертное | 16,0 |
| Вино полусладкое | 6,0 |
| Вино сухое | 0,3 |
| Водка, коньяк, ром | 0,1 |
| Квас | 5,2 |
| Кола, пепси, сладкая вода | 10,4 |
| Компот из сухофруктов | |
| Кофе черный | 0,3 |
| Пиво светлое | 4,8 |
| Пиво темное | 5,7 |
| Пиво эль | 2,9 |
| Портвейн | 12,0 |
| Сидр | 28,9 |
| Сок фруктовый без сахара | 10,0 |
| Чай зеленый, черный | |
| Шампанское | 5,0 |
Источник: https://yazdorov.win/davlenie/dieta-amerikanskih-astronavtov-leo-bokeriya.html
Рекомендации
Перед тем, как начать диету, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом. Вот несколько советов, придерживаться которых советуют диетологи:
- Не стоит ограничиваться одними белками. Обязательно употребляйте овощи и другие углеводные продукты в пределах нормы у.е. Так вы сможете улучшить перистальтику кишечника и сделать свое питание более разнообразным.
- Обязательно пейте много чистой воды. Количество может варьироваться от 1,5 до 2,5 литров.
- Приобретите поливитамины и старайтесь употреблять их на всем протяжении диеты.
- Не злоупотребляйте газированной водой с подсластителями. Конечно, она помогает держаться на диете, где нельзя есть сладкое. Но она совсем не полезна для организма, поэтому не стоит выпивать более 0,5 л в день.
- Хотя большинство видов алкоголя и разрешено на диете американских астронавтов, не стоит злоупотреблять ими в своем примерном меню. Ведь во время опьянения контролировать свой аппетит становится очень сложно и есть вероятность съесть что-то запрещенное.
- Из-за чрезмерного количества белка возможны запоры. Исправить ситуацию поможет клетчатка или отруби. Употребляйте по 1,5 столовых ложки в день.
Во время этой диеты возможен неприятный запах изо рта. Это следствие употребления большого количества белковых продуктов. Бороться с этим можно с помощью жевательных резинок без сахара или ополаскивателей для рта.
Противопоказания к диете
Придерживаться диеты астронавтов рекомендуется только здоровым людям. При наличии системных заболеваний ограничение количества углеводов и активное потребление белков может спровоцировать ухудшение самочувствия.
Противопоказания к применению диеты:
- болезни почек и сердечно-сосудистой системы;
- дерматологические патологии (угревая болезнь, прыщи, псориаз и др.);
- склонность к запорам и нарушения функции кишечника;
- реабилитация после травм, операций и инфекционных заболеваний;
- высокие физические и интеллектуальные нагрузки (с осторожностью и под контролем врача);
- беременность;
- грудное вскармливание;
- детский возраст.
Перед началом диеты необходимо проконсультироваться с эндокринологом или диетологом. При длительном соблюдении белковой диеты рекомендовано отслеживать показатели биохимии крови (почечные пробы).
Вывод
Делая выводы, можно сказать, что диета астронавтов или кремлевская диета – это отличный вариант для мясоедов. Люди, которые любят есть мясо и рыбу, точно останутся довольны этой системой питания. Тем же, кто обожает сладости, выдержать данную диету будет сложнее.
История читательницы «Как я сбросила 18 кг за 2,5 месяца» Я всю жизнь была толстой, страдала из-за лишнего веса. В магазинах одежды выбирала размер L , который к 25 годам превратился в XL и продолжал расти. Я могу долго рассказывать, как пыталась бороться со своими 30-35 лишними килограммами: и диеты, и голодовка, и физические нагрузки, даже таблетки и какие-то заговоры. Эффект был кратковременный, либо отсутствовал вообще. Короче, отчаяние, депрессия и практически смирение со своим огромным весом. Но однажды я наткнулась на… шоколадку, которая помогает худеть! Попробовать ее мне ничего не стоило — шоколадки я люблю. Заказала, съела. И вес пополз вниз!! Это похоже на мистику, но это так. Я стала изучать вопрос, и поняла, как это все работает. Девчонки, попробуйте! Я уже 18 кг скинула за 2,5 месяца. И продолжаю. Дело ваше, но вы ничего не теряете, кроме веса, разумеется. Попробовать шоколад Choco Burn для похудения за 147 рублей.
Чего следует избегать?
Как и во всех диетах, в этой системе питания продукты, которых следует избегать, если вы хотите добиться успеха в процессе потери веса. Ниже приведен список основных продуктов, от употребления которых следует отказаться:
- Сахар и сладости.
- Молоко и молочные продукты.
- Газировка и фруктовые соки.
- Алкоголь.
- Крахмалистые овощи, включая картофель, свекла, пастернак и морковь.
- Рис и макароны.
- Хлеб и злаки.
- Копченые мясные продукты.
- Масло и маргарин.
